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Rote Energie-Kraftpfanne
Hauptgerichte

Rote Energie-Kraftpfanne

Ich finde es immer wieder erstaunlich, welche Färbekraft eine einzige, kleine rote Bete doch leisten kann :). Damit verleiht sie dieser energiereiche Gemüsepfanne aus leckerer Bete, Aubergine und dicken Kichererbsen auch ihren speziellen “Zusatztitel” ;) ….     Für 2 Personen: 400 g rote Bete 1 mittelgroße Aubergine 1 große rote Zwiebel 1 Dose Kichererbsen … Weiterlesen

Wirsinggemüse mit Ingwer
Hauptgerichte

Wirsinggemüse mit Ingwer

Von vielen gehasst … von mir geliebt! Kohl in allen Variationen :) … Wirsing finde ich unter den zahlreichen Kohlsorten die es mittlerweile wieder in den Läden gibt  besonders lecker. Mit seinem zarten, leicht süßlichen Geschmack lässt er sich in zahlreiche, unterschiedliche Gerichte integrieren und gleichzeitig mit seinen Vitalstoffen und Nährwerten glänzen! Deshalb meine Lieben … Weiterlesen

Tomatiger Zucchini-Auberginen Auflauf
Hauptgerichte

Tomatiger Zucchini-Auberginen Auflauf

Bei dem letzten Marktbesuch in der Stuttgarter Innenstadt konnte ich es mir dann doch nicht verkneifen ;) … Auch wenn ich bei den kalten Temperaturen in den letzten Wochen schon mit zunehmend herbstlichen Rezepten gedroht habe … erhaltet ihr heute doch nochmal eine leckere, sommerliche Gemüse-Tarte aus bunten Zucchini und meinem ewigen Favoriten …. der … Weiterlesen

Würzige Dinkel-Spirelli mit Spinat und Tomaten
Hauptgerichte

Würzige Dinkel-Spirelli mit Spinat und Tomaten

Endlich beginnt wieder die Zeit, in der es frischen, zarten Spinat auf den Wochenmärkten gibt :) … Das wurde von mir natürlich direkt genutzt, um eines meiner absoluten Lieblingsessen auf den Tisch zu zaubern. Was könnte feiner sein, als eine leckere Portion Pesto-Spirelli, frischem Spinat und heißen Tomatenstücken ? Richtig! Absolut nichts! ;) Wer stimmt … Weiterlesen

Bunt gefüllte Paprika mit Soja
Hauptgerichte

Bunt gefüllte Paprika mit Soja

Heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept aus dem Backofen von mir :). Nachdem ich am Wochenende einige kleine Gemüsereste übrig und die bekanntlich “empfindsamen” Paprikaschoten schon etwas nachgelassen hatten, wurden sie gestern einfach kurzerhand unter den Ofengrill geschoben. Ich hoffe es schmeckt euch! :) Für 2 Personen: 2 große Paprika 1 kleine Zucchini … Weiterlesen

Seitan à la provencalee
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Seitan à la provencalee

Da mein Lieblingsseitan stets fertig in Soja-Soße eingelegt ist, bin ich die meiste Zeit dazu verleitet, ihn auch nur in asiatisch angehauchten Gerichten zu verarbeiten. Heute habe ich mich diesbezüglich mal krumm gestellt … und die Leibspeiße mit ordentlich französischen Kräutern “umgepolt” ;). Dieses kleine Experiment hat zu meiner Überraschung erstaunlich gut funktioniert! Ein leckeres … Weiterlesen