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Seitan à la provencalee
Hauptgerichte

Seitan à la provencalee

Da mein Lieblingsseitan stets fertig in Soja-Soße eingelegt ist, bin ich die meiste Zeit dazu verleitet, ihn auch nur in asiatisch angehauchten Gerichten zu verarbeiten. Heute habe ich mich diesbezüglich mal krumm gestellt … und die Leibspeiße mit ordentlich französischen Kräutern “umgepolt” ;). Dieses kleine Experiment hat zu meiner Überraschung erstaunlich gut funktioniert! Ein leckeres … Weiterlesen

Kichererbsen-Mangold-Curry
Hauptgerichte

Kichererbsen-Mangold-Curry

Lange musste ich warten …. viele Gießkannen schleppen und zahlreiche Anläufe nehmen! Nun ist es mir endlich geglückt! Eigener Mangold :)! Mal wieder eines dieser klassischen Gemüse, das in meinen Augen vollkommen unterschätzt wird. Während Spinat sich bei den Meisten als besonders gesundes Grün beliebt gemacht hat … ist dieses Image am Mangold irgendwie so … Weiterlesen

Fruchtige Beeren-Scones
Backwerk/Süßes

Fruchtige Beeren-Scones

Steckt nicht in jedem von uns eine kleine Naschkatze ? ;) Nun, wie ihr vielleicht bereits wisst, bin ich in dieser Hinsicht eher ein Obstjunkie … mein “Zuckerkonsum” basiert daher hauptsächlich auf der Vernichtung von groooßen Obstbergen :). Doch manchmal … müssen die gesunden Früchtchen eben auch mal ihr gutes Image ablegen und werden zu … Weiterlesen

Sommergemüse mit Pesto und gerösteten Kichererbsen
Hauptgerichte

Sommergemüse mit Pesto und gerösteten Kichererbsen

Heute kann ich euch mal weder stolz ein Rezept vorstellen, in dem ich bereits Gemüse aus dem eigenen Garten verwenden konnte :). Irgendwie schmeckt es einfach doppelt so gut … wenn man es selbst gepflegt, gewässert und angebaut hat! Jene unter euch, die ebenfalls das Glück eines eigenen Gartens haben, werden das sicherlich verstehen … … Weiterlesen

Blumenkohlpüree mit Bohnen und Pfifferlingen
Hauptgerichte

Blumenkohlpüree mit Bohnen und Pfifferlingen

Nachdem ich neulich mal wieder selbst durch den Rezepte-Index gestöbert habe ist mir aufgefallen, dass die Anzahl an ansiatisch “angehauchten” Gerichten in der letzten Zeit drastisch zugenommen hat ;). Muss wohl am Sommer liegen! Warmes Wetter und Sonnenstrahlen wecken einfach Urlaubsgefühle und die Sehnsucht nach der Ferne! Heute gibt es zur Abwechslung mal wieder einen … Weiterlesen

Fitness-Power-Salat
Salate

Fitness-Power-Salat

Guten Morgen meine Lieben …. …die Sonne scheint, die Vögel zwitschern vor meinem Fenster … höchste Zeit mit mal wieder die Laufschuhe anzuziehen und einige Runden in der Morgensonne zu absolvieren :). Ich freu mich schon richtig drauf …. nicht zuletzt deshalb, weil ich gerade das Bild dieses leckeren Salats auf meiner Kamera entdeckt habe. … Weiterlesen