Dips und Soßen/Snacks

Guacamole mit Nachos

Ich will den Sommer zurück! Was gibt es Schöneres, als an einem warmen Sommertag auf dem Balkon zu sitzen und sich ein paar leckere Nachos und frische Guacamole zu gönnen ? Richtig…Nichts!

Von dem herrlichen Sonnenschein und der Wärme der letzten Wochen ist leider nicht mehr viel übrig :(. Deshalb versuche ich heute aktiv, den Sommer mit leckerem Essen wieder anzulocken!

Guacamole mit Nachos

Für 2 Personen:

  • 1 reife Avocado
  • 2 reife Flaschentomaten
  • 1 kleiner Bund frisches Basilikum
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 grüne Chilischote
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 – 3 EL Olivenöl
  • Meersalz und Pfeffer
  • 250 g Tacos

Für die Guacamole die Tomaten halbieren, entkernen, unter fließendem Wasser auswaschen und in kleine Stücke schneiden. Die Avocado schälen, den Kern entnehmen und ebenfalls in Würfel zerkleinern. Das Basilikum, die Chilischote und die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Tomaten und der Avocado in eine kleine Schüssel geben. Saft einer halben Zitrone und das Olivenöl hinzugeben und die Masse gut miteinander vermengen. Mit Pfeffer und Meersalz abschmecken und mit den Tacos servieren.

Ein idealer Mittagssnack ! 🙂

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