Süße Tomaten mit Batate-Bällchen
Hauptgerichte/Uncategorized

Süße Tomaten mit Batate-Bällchen

Süßkartoffeln sind nicht nur eine superleckere und interessante Abwechslung zu der herkömmlichen Knolle, sie sind auch noch richtig gesunde Kraftpakete und Schönmacher! 🙂 Daher habe ich mir fest vorgenommen, sie zukünftig wieder öfter in meinen Speißeplan zu integrieren! Hier findet ihr eine erste, „süße“ und superschnelle Möglichkeit, dieses „Supergemüse“ in Form von leckeren, kleinen Knödeln … Weiterlesen

Herzhafter Rucola-Kartoffel-Salat
Salate

Herzhafter Rucola-Kartoffel-Salat

Frische Kartöffelchen vomMarkt haben meiner Meinung nach einen großen Auftritt verdient! 🙂 Statt sie also einfach in irgendein Gericht zu integrieren, durften diese kleinen Schönheiten am letzten Wochenende auf einem „festlichen“ Salatbett glänzen …. und wurden anschließend genüsslich unter den ersten Sonnenstrahlen des Jahres im Garten genossen! Der würzige Rucola harmoniert meiner Meinung nach super … Weiterlesen

Vollkorn-Spirelli mit Kapern-Auberginen-Sugo
Hauptgerichte

Vollkorn-Spirelli mit Kapern-Auberginen-Sugo

Schnell, einfach, lecker und satt ? Klar ! Spirellis mit einer „herzhaften“ Soße sind mit Sicherheit ein Klassiker in dieser Situation :). Heute gibt es meine Lieblingsversion dieses einfachen und doch so leckeren Gerichts mit meinem absoluten Linblingsgemüse: Mister Aubergine! Lasst es euch schmecken! 🙂     Für 2 Personen: 100 g Vollkorn Spirelli 1 … Weiterlesen

Fruchtiger Butternut-Auberginen Auflauf
Hauptgerichte

Fruchtiger Butternut-Auberginen Auflauf

So langsam sollte ich der Tatsache ins Auge blicken …. die Kürbis-Saison ist eigentlich vorbei … Dennoch konnte ich neulich einfach nicht widerstehen, als mich dieser kleine Butternut-Kürbis in der Bio-Abteilung so verzaubernd angelächelt hat ;). Da durfte er einfach mit … Verarbeitet wurde er dann allerdings in einem tendenziell eher sommerlicherlichen, provencialischen Auflauf mit … Weiterlesen

Aprikosen-Ingwer-Riegel
Backwerk/Süßes

Aprikosen-Ingwer-Riegel

Diese Müsliriegel sind wahre Lebensretter! Sie waren mir in den letzten Wochen und Monaten, in denen ich eigentlich nur noch auf dem Sprung und irgendwo am Rande der Welt war stets treue Begleiter …und haben mich in „kraftlosen“ Momenten direkt wieder aus dem „Konzentrations-Loch“ gehoben ;). Randvoll mit guten Zutaten ist das ja auch kein … Weiterlesen

Gemüsepasta mit Spinat-Tomaten-Soße
Hauptgerichte

Gemüsepasta mit Spinat-Tomaten-Soße

Ein leichtes Essen das trotzdem so richtig satt macht ? Bitteschön 🙂 …. Einer meiner schnellen Favoriten … denn ihr müsst nicht mal warten bis das Nudelwasser kocht! Nachdem es sich ein neuer „Lurch“-Spiralisator in meiner Küche bequem gemacht hat … spiralisiere ich in den letzten Tagen freudig vor mich hin und genieße die herrlichen … Weiterlesen