Balsamierte Flower Sprouts mit Seitan
Hauptgerichte/Uncategorized

Balsamierte Flower Sprouts mit Seitan

Heute gibt es zur Abwechslung mal ein Rezept mit einem absoluten Trendgemüse. Denn nachdem ich in der vergangenen Woche das Glück hatte, bei dem wöchentlichen Einkauf auf diese kleinen Leckerbissen zu stoßen, konnte ich ihnen einfach nicht widerstehen. Flower Sprouts – eine Kreuzung aus Rosen- und Grünkohl. Sie sind ein absolutes Trendgemüse der Stunde (besonders … Weiterlesen

Leichter Tofu-Gemüse-Gratin
Hauptgerichte/Uncategorized

Leichter Tofu-Gemüse-Gratin

Traditionelle Gratins können, gerade an Tagen an denen es eigentlich schnell gehen muss, sehr zeitintensiv und aufwendig sein. Nicht so dieser schnelle Tofu-Gratin. Durch die einfache Zubereitung und den fixen Seidentofu-Mix ist er zudem schön leicht und ideal für ein schnelles Abendessen. Ideal, wenn es mal wieder etwas später geworden ist. Bei der Auswahl des … Weiterlesen

Gefüllte Ofentomate auf Zucchini-Spirelli
Hauptgerichte/Uncategorized

Gefüllte Ofentomate auf Zucchini-Spirelli

Für 2 Personen: 2 große Fleisch-oder Ochsentomaten 100 g Sojagranulat 2 mittelgroße Zucchini 100 g frische Oliven (gemischt) 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Bund gemischte Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian …) 2-3 getrocknete Tomaten (ohne Öl) 5 El Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1/2 TL Paprikapulver 1 Msp Zimt Salz/Pfeffer   Für eure Ofentomaten heizt ihr euren … Weiterlesen

Mediterane Zucchini-Päckchen
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Mediterane Zucchini-Päckchen

  Für 2 Personen: 2 mittelgroße Zucchini 150 g Champignons 1/2 Bund frische Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Dose Kirschtomaten in Tomatensaft 100 g Aubergine 70 g grobes Sojagranulat 2 EL Tomatenmark frisches Basilikum Olivenöl gemischte Kräuter der Provence Chiliflocken Paprikapulver 1 EL Würzhefeflocken Salz und Pfeffer Heizt zuerst euren Backofen auf ca. 200° vor und … Weiterlesen