Marinierte Antipasti Paprika
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Marinierte Antipasti Paprika

Ob pur mit einem leckeren Stück krossem Baguette oder als Ergänzung zum sommerlichen (veganen) Grillvergnügen – diese Paprika sind immer ein Favorit bei uns. Fix im Ofen vorbereitet und über Nacht mariniert sind sie ideal vorzubereiten und eine kleine Delikatesse, die sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer in der warmen Sommerzeit und den anstehenden Gartenfesten begeistert! … Weiterlesen

Balsamierte Flower Sprouts mit Seitan
Hauptgerichte/Uncategorized

Balsamierte Flower Sprouts mit Seitan

Heute gibt es zur Abwechslung mal ein Rezept mit einem absoluten Trendgemüse. Denn nachdem ich in der vergangenen Woche das Glück hatte, bei dem wöchentlichen Einkauf auf diese kleinen Leckerbissen zu stoßen, konnte ich ihnen einfach nicht widerstehen. Flower Sprouts – eine Kreuzung aus Rosen- und Grünkohl. Sie sind ein absolutes Trendgemüse der Stunde (besonders … Weiterlesen

Leichter Tofu-Gemüse-Gratin
Hauptgerichte/Uncategorized

Leichter Tofu-Gemüse-Gratin

Traditionelle Gratins können, gerade an Tagen an denen es eigentlich schnell gehen muss, sehr zeitintensiv und aufwendig sein. Nicht so dieser schnelle Tofu-Gratin. Durch die einfache Zubereitung und den fixen Seidentofu-Mix ist er zudem schön leicht und ideal für ein schnelles Abendessen. Ideal, wenn es mal wieder etwas später geworden ist. Bei der Auswahl des … Weiterlesen

Sind „Superfoods“ auch supergut?
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Sind „Superfoods“ auch supergut?

Superfoods. Nahrungsmittel, die mit wertvollen Inhaltsstoffen einen Beitrag zu unserer gesunden Ernährung leisten. Superfoods sind in aller Munde. Chiasamen, Moringa, Acai, Maca,  und Goji-Beeren werden mittlerweile auch bei uns als Superfood gehypt. Sie sollen schlank, fit und glücklich machen, die Jugendlichkeit erhalten, das Immunsystem stärken, Krankheiten vorbeugen und sogar über heilende Wirkungen verfügen. Die Erwartungen, … Weiterlesen

Gefüllte Ofentomate auf Zucchini-Spirelli
Hauptgerichte/Uncategorized

Gefüllte Ofentomate auf Zucchini-Spirelli

Für 2 Personen: 2 große Fleisch-oder Ochsentomaten 100 g Sojagranulat 2 mittelgroße Zucchini 100 g frische Oliven (gemischt) 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Bund gemischte Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian …) 2-3 getrocknete Tomaten (ohne Öl) 5 El Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1/2 TL Paprikapulver 1 Msp Zimt Salz/Pfeffer   Für eure Ofentomaten heizt ihr euren … Weiterlesen