Leichter Tofu-Gemüse-Gratin
Hauptgerichte/Uncategorized

Leichter Tofu-Gemüse-Gratin

Traditionelle Gratins können, gerade an Tagen an denen es eigentlich schnell gehen muss, sehr zeitintensiv und aufwendig sein. Nicht so dieser schnelle Tofu-Gratin. Durch die einfache Zubereitung und den fixen Seidentofu-Mix ist er zudem schön leicht und ideal für ein schnelles Abendessen. Ideal, wenn es mal wieder etwas später geworden ist. Bei der Auswahl des … Weiterlesen

Blumenkohlpüree mit Bohnen und Pfifferlingen
Hauptgerichte

Blumenkohlpüree mit Bohnen und Pfifferlingen

Nachdem ich neulich mal wieder selbst durch den Rezepte-Index gestöbert habe ist mir aufgefallen, dass die Anzahl an ansiatisch „angehauchten“ Gerichten in der letzten Zeit drastisch zugenommen hat ;). Muss wohl am Sommer liegen! Warmes Wetter und Sonnenstrahlen wecken einfach Urlaubsgefühle und die Sehnsucht nach der Ferne! Heute gibt es zur Abwechslung mal wieder einen … Weiterlesen

Vegane Alfredo-Blumenkohl Soße mit Zucchini
Hauptgerichte

Vegane Alfredo-Blumenkohl Soße mit Zucchini

Cremige Soßen sind eigentlich nicht so ganz mein Ding … erst Recht nicht bei so warmem Wetter. Als ich jedoch diese „Alfredo“-Variante entdeckt habe, hat mich die Idee irgendwie gereizt. Hier findet ihr deshalb nun meine Version des neu interpretierten Soßenklassikers, das wie meine meisten Rezepte auch noch ordentlich an Kalorien einspart …. Wer es … Weiterlesen

Gebratener „Reis“
Hauptgerichte

Gebratener „Reis“

Nachdem meine Blumekohl-Rezepte in den letzten Wochen zu euren absoluten Favoriten gehört haben, möchte ich euch heute eine neue Idee für ein leckeres „Reis„-Gericht präsentieren :). Diese bunte (und geschmacklich phänomenale) Pfanne mit gebratenem „Reis“ hat bei uns gestern für große Begeisterung und ein regelrechtes Futter-Koma gesorgt!Zwar beansprucht die ganze „Schnibbelei“ und die Vorbereitung des … Weiterlesen

Linsensalat mit geröstetem Blumenkohl und Zitronen-Petersilien-Dressing
Salate

Linsensalat mit geröstetem Blumenkohl und Zitronen-Petersilien-Dressing

Linsen? Check …. Blumenkohl? Check …. Möhren? Check …. Warum ich nicht bereits früher auf diese herrliche Kombination gekommen bin ist mir ein Rätsel ;). Drei meiner liebsten Grundnahrungsmittel in einem Salat vereint ? Besser kann es doch gar nicht mehr werden! Denkt ihr ! Denn das Ganze war auch noch wirklich lecker! Daher kann … Weiterlesen

Würzige Gemüselasagne
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Würzige Gemüselasagne

In der Winterzeit läuft der Backofen bei mir auf Hochtouren ;). Es gibt momentan kaum einen Abend, an dem ich nicht gespannt vor dem warmen Ofen sitze und meine kleinen Köstlichkeiten beim blubbern und brodeln beobachte. Bei der Kälte kommen die besten Gerichte eben einfach direkt aus der Hitzekammer! 🙂 So wie gestern Abend diese … Weiterlesen