Leichter Tofu-Gemüse-Gratin
Hauptgerichte/Uncategorized

Leichter Tofu-Gemüse-Gratin

Traditionelle Gratins können, gerade an Tagen an denen es eigentlich schnell gehen muss, sehr zeitintensiv und aufwendig sein. Nicht so dieser schnelle Tofu-Gratin. Durch die einfache Zubereitung und den fixen Seidentofu-Mix ist er zudem schön leicht und ideal für ein schnelles Abendessen. Ideal, wenn es mal wieder etwas später geworden ist. Bei der Auswahl des … Weiterlesen

Blumenkohlpüree mit Bohnen und Pfifferlingen
Hauptgerichte

Blumenkohlpüree mit Bohnen und Pfifferlingen

Nachdem ich neulich mal wieder selbst durch den Rezepte-Index gestöbert habe ist mir aufgefallen, dass die Anzahl an ansiatisch „angehauchten“ Gerichten in der letzten Zeit drastisch zugenommen hat ;). Muss wohl am Sommer liegen! Warmes Wetter und Sonnenstrahlen wecken einfach Urlaubsgefühle und die Sehnsucht nach der Ferne! Heute gibt es zur Abwechslung mal wieder einen … Weiterlesen

Aubergine mit bunter Quinoa-Füllung und Kirschtomaten
Hauptgerichte

Aubergine mit bunter Quinoa-Füllung und Kirschtomaten

In den letzten Wochen ist meine Vorliebe für die kleinen Körnchen der Inkas regelrecht zu neuem Leben erwacht :). Quinoa ist nicht nur eine super leckere Alternative zu Reis oder jeglichen Getreideformen, sondern obendrein auch noch mega gesund! Ich persönlich finde den leicht „nussigen“ Geschmack als besonders lecker und integriere Quinoa momentan wo es nur … Weiterlesen

Fruchtiger Butternut-Auberginen Auflauf
Hauptgerichte

Fruchtiger Butternut-Auberginen Auflauf

So langsam sollte ich der Tatsache ins Auge blicken …. die Kürbis-Saison ist eigentlich vorbei … Dennoch konnte ich neulich einfach nicht widerstehen, als mich dieser kleine Butternut-Kürbis in der Bio-Abteilung so verzaubernd angelächelt hat ;). Da durfte er einfach mit … Verarbeitet wurde er dann allerdings in einem tendenziell eher sommerlicherlichen, provencialischen Auflauf mit … Weiterlesen