Vollkorn-Spirelli mit Kapern-Auberginen-Sugo
Hauptgerichte

Vollkorn-Spirelli mit Kapern-Auberginen-Sugo

Schnell, einfach, lecker und satt ? Klar ! Spirellis mit einer „herzhaften“ Soße sind mit Sicherheit ein Klassiker in dieser Situation :). Heute gibt es meine Lieblingsversion dieses einfachen und doch so leckeren Gerichts mit meinem absoluten Linblingsgemüse: Mister Aubergine! Lasst es euch schmecken! 🙂     Für 2 Personen: 100 g Vollkorn Spirelli 1 … Weiterlesen

Fruchtiger Butternut-Auberginen Auflauf
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Fruchtiger Butternut-Auberginen Auflauf

So langsam sollte ich der Tatsache ins Auge blicken …. die Kürbis-Saison ist eigentlich vorbei … Dennoch konnte ich neulich einfach nicht widerstehen, als mich dieser kleine Butternut-Kürbis in der Bio-Abteilung so verzaubernd angelächelt hat ;). Da durfte er einfach mit … Verarbeitet wurde er dann allerdings in einem tendenziell eher sommerlicherlichen, provencialischen Auflauf mit … Weiterlesen

Maultaschen mit Kartoffel-Pilz-Füllung und frischem Spinat
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Maultaschen mit Kartoffel-Pilz-Füllung und frischem Spinat

Habt ihr mal wieder Lust auf ein kleines künstlerisches Projekt, das für große Augen am Tisch sorgen wird ? 😉 Wie wäre es mit ein paar selbstgemachten Maultaschen ? 🙂 Was nach viel Arbeit aussieht ist eigentlich in unter 30 Minuten vorbereitet und wird mit Sicherheit für zufriedene Gäste oder begeisterte Tischnachbarn sorgen! Probiert es … Weiterlesen

Spinatgnocchi mit Auberginen und Kirschtomaten
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Spinatgnocchi mit Auberginen und Kirschtomaten

Hach… nachdem ich dieses Bild nun wieder sehe, bekomme ich regelrecht Hunger ;). Diese leckere und schnelle Pastasoße entstand gestern Abend ganz spontan aus ein paar Resten und da im Kühlschrank noch eine kleine Portion Babyspinat auf ihren Einsatz gewartet hat, gab es kurzerhand Spinatgnocchi dazu. Ich finde das zeigt mal wieder, dass es in … Weiterlesen

Ratatouille mit weißen Bohnen
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Ratatouille mit weißen Bohnen

Ich liebe klassische Ratatouille! Eine bunte Gemüsemischung mit leckeren Gewürzen und feinen Kräutern! Heute gibt es mal eine etwas andere Version dieses Lieblingsgerichts. Nachdem ich gestern eine ordentliche Portion zarter, kleiner Baby-Zucchini im Supermark ergattern konnte und noch zahlreiche kleine Kirschtomaten bei mir in der Gemüseschale übrig waren, habe ich mich dazu entschlossen, sie zusammen … Weiterlesen