Zweierlei Linsen mit gerösteter Beete und Balsamico-Creme
Salate/Uncategorized

Zweierlei Linsen mit gerösteter Beete und Balsamico-Creme

Ihr könnt euch die Vorfreude nicht vorstellen, die ich bei der Zubereitung dieses Salats hatte. Rote Beete und Linsen. Zwei meiner absoluten Lieblingszutaten in einem leckeren Salat vereint und mit einer herrlichen Balsamico-Creme verfeinert. Ich hoffe, dass er euch ebenso begeistert wie mich! 🙂 Für 2 Personen: 400 g frische Rote Beete 100 g schwarze … Weiterlesen

Aubergine mit bunter Quinoa-Füllung und Kirschtomaten
Hauptgerichte

Aubergine mit bunter Quinoa-Füllung und Kirschtomaten

In den letzten Wochen ist meine Vorliebe für die kleinen Körnchen der Inkas regelrecht zu neuem Leben erwacht :). Quinoa ist nicht nur eine super leckere Alternative zu Reis oder jeglichen Getreideformen, sondern obendrein auch noch mega gesund! Ich persönlich finde den leicht „nussigen“ Geschmack als besonders lecker und integriere Quinoa momentan wo es nur … Weiterlesen

Soba-Super-Bowl
Hauptgerichte

Soba-Super-Bowl

Manchmal kann ich einfach nicht verstehen, weshalb so viele Menschen auf ungesunde Fertigessen zurückgreifen … Viele rechtfertigen diesen Konsum mit Zeitmangel … dabei kann „gesundes“ Essen meiner Erfahrung nach genauso schnell zubereitet werden. 12 Minuten für eine Fertigpizza ? Die Wette gilt! 😉 In dieser Zeit lässt sich auch locker diese leckere Schüssel mit Soba … Weiterlesen

Knusprige Zucchini-Fries mit Curry-Ketchup
Hauptgerichte

Knusprige Zucchini-Fries mit Curry-Ketchup

Diese leckeren Zucchini-Fries haben mich auf Anhieb überzeugt! Nicht nur, weil sie überraschend wenig Zeit beanspruchen, sondern auch, weil sie eine wirklich gesunde und vergleichsweise fettfreie Variante zu ihrer Verwandschaft aus Kartoffeln darstellen :). Die Panade ist unheimlich knusprig und das Innere zart und „fluffig„. Alles was man sich bei einem solchen Essen wünschen könnte … Weiterlesen