Crunchy-Salad mit scharfem Dressing
Salate

Crunchy-Salad mit scharfem Dressing

…ihr Lieben … …der studentische Alltag frisst mir momentan jegliche Zeit :(. Nachdem ich leider noch immer nicht in meiner neuen „Studien-Stadt“ sesshaft werden konnte, bin ich eben Pendlerin geblieben … Mehrere Stunden Fahrzeit ..täglich … rauben mir seitdem leider jegliche Zeit zum Kochen und Genießen :(! Dennoch habe ich mich am vergangenen Wochenende sehr … Weiterlesen

Bunter Linsensalat
Salate

Bunter Linsensalat

Oft ist mir ein simpler, gemischter Salat in den letzten Wochen einfach nicht mehr genug. Wenn mittags der kleine Hunger schreit, muss deshalb etwas mehr Biss in das Grünzeug! Linsen sind da finde ich ein ideales Topping und eine perfekte Ergänzung :). Nicht nur, dass sie dem sonst eher leichten Essen ein bisschen mehr Gehalt … Weiterlesen

Bunt gefüllte Paprika mit Soja
Hauptgerichte

Bunt gefüllte Paprika mit Soja

Heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept aus dem Backofen von mir :). Nachdem ich am Wochenende einige kleine Gemüsereste übrig und die bekanntlich „empfindsamen“ Paprikaschoten schon etwas nachgelassen hatten, wurden sie gestern einfach kurzerhand unter den Ofengrill geschoben. Ich hoffe es schmeckt euch! 🙂 Für 2 Personen: 2 große Paprika 1 kleine Zucchini … Weiterlesen

Thai-Tofu mit Pak Choi
Hauptgerichte

Thai-Tofu mit Pak Choi

Mhhh … diese Woche findet bei uns im Ort wieder das jährliche Thai-Fest statt. Nachdem ich bereits mehrere Male in Thailand unterwegs war … und herkömmliche „deutsche“ Thai-Restaurants eher meide, freue ich mich umso mehr auf dieses Ereignis … bei dem endlich mal wieder „reales“ Thai-Essen von Privatleuten angeboten wird. Ohne viel Schnickschnack …. einfach … Weiterlesen

Aubergine mit bunter Quinoa-Füllung und Kirschtomaten
Hauptgerichte

Aubergine mit bunter Quinoa-Füllung und Kirschtomaten

In den letzten Wochen ist meine Vorliebe für die kleinen Körnchen der Inkas regelrecht zu neuem Leben erwacht :). Quinoa ist nicht nur eine super leckere Alternative zu Reis oder jeglichen Getreideformen, sondern obendrein auch noch mega gesund! Ich persönlich finde den leicht „nussigen“ Geschmack als besonders lecker und integriere Quinoa momentan wo es nur … Weiterlesen

Gemüsepasta mit Spinat-Tomaten-Soße
Hauptgerichte

Gemüsepasta mit Spinat-Tomaten-Soße

Ein leichtes Essen das trotzdem so richtig satt macht ? Bitteschön 🙂 …. Einer meiner schnellen Favoriten … denn ihr müsst nicht mal warten bis das Nudelwasser kocht! Nachdem es sich ein neuer „Lurch“-Spiralisator in meiner Küche bequem gemacht hat … spiralisiere ich in den letzten Tagen freudig vor mich hin und genieße die herrlichen … Weiterlesen