Miso-Tofu mit Zitroniger-Gemüse-Pasta und gegrilltem Spargel …
Hauptgerichte/Uncategorized

Miso-Tofu mit Zitroniger-Gemüse-Pasta und gegrilltem Spargel …

Mit den ersten warmen Sommertagen steigt bei mir auch wieder die Lust nach „leichten“ Gerichten, die auch spät Abends schnell von der Hand gehen und nach einem heißen Tag nicht mehr so schwer im Magen liegen. Deftige Winterküche – Adieu! Die Gemüsesaison mit viel frischen Kräutern, Salaten und bunten Kreationen ist endlich wieder angebrochen… Aktuell … Weiterlesen

Marinierte Antipasti Paprika
Eingelegtes/Snacks/Uncategorized

Marinierte Antipasti Paprika

Ob pur mit einem leckeren Stück krossem Baguette oder als Ergänzung zum sommerlichen (veganen) Grillvergnügen – diese Paprika sind immer ein Favorit bei uns. Fix im Ofen vorbereitet und über Nacht mariniert sind sie ideal vorzubereiten und eine kleine Delikatesse, die sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer in der warmen Sommerzeit und den anstehenden Gartenfesten begeistert! … Weiterlesen

Gefüllte Ofentomate auf Zucchini-Spirelli
Hauptgerichte/Uncategorized

Gefüllte Ofentomate auf Zucchini-Spirelli

Für 2 Personen: 2 große Fleisch-oder Ochsentomaten 100 g Sojagranulat 2 mittelgroße Zucchini 100 g frische Oliven (gemischt) 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Bund gemischte Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian …) 2-3 getrocknete Tomaten (ohne Öl) 5 El Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1/2 TL Paprikapulver 1 Msp Zimt Salz/Pfeffer   Für eure Ofentomaten heizt ihr euren … Weiterlesen

Mediterane Zucchini-Päckchen
Hauptgerichte/Uncategorized

Mediterane Zucchini-Päckchen

  Für 2 Personen: 2 mittelgroße Zucchini 150 g Champignons 1/2 Bund frische Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Dose Kirschtomaten in Tomatensaft 100 g Aubergine 70 g grobes Sojagranulat 2 EL Tomatenmark frisches Basilikum Olivenöl gemischte Kräuter der Provence Chiliflocken Paprikapulver 1 EL Würzhefeflocken Salz und Pfeffer Heizt zuerst euren Backofen auf ca. 200° vor und … Weiterlesen

Kurkuma-Zucchini-Bärlauch Falafel
Snacks/Uncategorized

Kurkuma-Zucchini-Bärlauch Falafel

Ich liebe Falafel …denn wie viele von euch sicher wissen, bin ich für ein leckeres Kichererbsenrezept immer zu haben! Damit das auf die Dauer nicht Langweilig wird, experimentiere ich ganz gerne mal mit dem klassischen Rezept und den Zutaten. Wie z.B. bei diesen Kurkuma-Zucchini-Bärlauch Falafeln! Für 2 Personen: 280 g Kichererbsen 1 mittelgroße Zucchini 2-3 … Weiterlesen

Frühlingshafter Beauty-Salat
Salate/Uncategorized

Frühlingshafter Beauty-Salat

Heute gibt es mal wieder eine leckere, neue Salatkombination für euch. Eine, die nicht nur euren Gaumen, Bauch und Augen erfreuen soll, sondern auch noch wahre Wunder für eure Schönheit bewirkt! Spargel, Rote Beete, Erbsen, rote Paprika, Portulak, Knoblauch und Chili. Jedes dieser Elemente ist ein echter „Beautifier“ für sich und versorgt euren Körper mit … Weiterlesen