Miso-Tofu mit Zitroniger-Gemüse-Pasta und gegrilltem Spargel …
Hauptgerichte/Uncategorized

Miso-Tofu mit Zitroniger-Gemüse-Pasta und gegrilltem Spargel …

Mit den ersten warmen Sommertagen steigt bei mir auch wieder die Lust nach „leichten“ Gerichten, die auch spät Abends schnell von der Hand gehen und nach einem heißen Tag nicht mehr so schwer im Magen liegen. Deftige Winterküche – Adieu! Die Gemüsesaison mit viel frischen Kräutern, Salaten und bunten Kreationen ist endlich wieder angebrochen… Aktuell … Weiterlesen

Fruchtiges Auberginen-Sugo mit Seidentofu
Hauptgerichte/Uncategorized

Fruchtiges Auberginen-Sugo mit Seidentofu

Hallo meine Lieben, heute gibt es (nach langem, langem Warten) mal wieder ein neues Rezept von mir… und zwar eines meiner absoluten Leibgerichte. Seit einiger Zeit habe ich meine besondere Liebe zu Seidentofu entdeckt! Macht euch also demnächst auch auf weitere leckere Rezepte mit dem sanften Cousin des gepressten Tofubrockens gefasst … Für 2 Personen: … Weiterlesen

Sambal-Oelek-Tofu mit buntem Gemüse und Sesam
Hauptgerichte

Sambal-Oelek-Tofu mit buntem Gemüse und Sesam

So, heute gibt es endlich mal wieder ein neues und hoffentlich auch leckeres Rezept für euch :)! Dieses Mal ein in Sambal Oelek marinierter Tofu … Ein Sambal ist eigetlich nichts anderes als eine dickflüssige, ursprünglich aus Indonesien stammende Würzsauce auf Chili-Basis, die man theoretisch auch ganz einfach selbst herstellen kann. Zeitmangel und Faulheit nach … Weiterlesen

Wirsinggemüse mit Ingwer
Hauptgerichte

Wirsinggemüse mit Ingwer

Von vielen gehasst … von mir geliebt! Kohl in allen Variationen 🙂 … Wirsing finde ich unter den zahlreichen Kohlsorten die es mittlerweile wieder in den Läden gibt  besonders lecker. Mit seinem zarten, leicht süßlichen Geschmack lässt er sich in zahlreiche, unterschiedliche Gerichte integrieren und gleichzeitig mit seinen Vitalstoffen und Nährwerten glänzen! Deshalb meine Lieben … Weiterlesen

Kichererbsen-Mangold-Curry
Hauptgerichte

Kichererbsen-Mangold-Curry

Lange musste ich warten …. viele Gießkannen schleppen und zahlreiche Anläufe nehmen! Nun ist es mir endlich geglückt! Eigener Mangold :)! Mal wieder eines dieser klassischen Gemüse, das in meinen Augen vollkommen unterschätzt wird. Während Spinat sich bei den Meisten als besonders gesundes Grün beliebt gemacht hat … ist dieses Image am Mangold irgendwie so … Weiterlesen

Seitan mit Sesam auf Paprikagemüse
Hauptgerichte

Seitan mit Sesam auf Paprikagemüse

Nachdem ich mittlerweile nach dem ganzen „Bachelor-Stress“ wieder verstärkt mit Workouts und meinem gewohnten Training begonnen habe, findet sich auch wieder immer häufiger der gute alte Freund „Seitan“ auf meinem Teller. Vollgepackt mit Proteinen und arm an Fett und Kohlenhydraten stellt er für mich, zusammen mit viel frischem Gemüse, den idealen Abschluss eines Trainingstags dar … Weiterlesen