Balsamierte Flower Sprouts mit Seitan
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Balsamierte Flower Sprouts mit Seitan

Heute gibt es zur Abwechslung mal ein Rezept mit einem absoluten Trendgemüse. Denn nachdem ich in der vergangenen Woche das Glück hatte, bei dem wöchentlichen Einkauf auf diese kleinen Leckerbissen zu stoßen, konnte ich ihnen einfach nicht widerstehen. Flower Sprouts – eine Kreuzung aus Rosen- und Grünkohl. Sie sind ein absolutes Trendgemüse der Stunde (besonders … Weiterlesen

Rote Energie-Kraftpfanne
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Rote Energie-Kraftpfanne

Ich finde es immer wieder erstaunlich, welche Färbekraft eine einzige, kleine rote Bete doch leisten kann :). Damit verleiht sie dieser energiereiche Gemüsepfanne aus leckerer Bete, Aubergine und dicken Kichererbsen auch ihren speziellen „Zusatztitel“ 😉 ….     Für 2 Personen: 400 g rote Bete 1 mittelgroße Aubergine 1 große rote Zwiebel 1 Dose Kichererbsen … Weiterlesen

Würzige Dinkel-Spirelli mit Spinat und Tomaten
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Würzige Dinkel-Spirelli mit Spinat und Tomaten

Endlich beginnt wieder die Zeit, in der es frischen, zarten Spinat auf den Wochenmärkten gibt 🙂 … Das wurde von mir natürlich direkt genutzt, um eines meiner absoluten Lieblingsessen auf den Tisch zu zaubern. Was könnte feiner sein, als eine leckere Portion Pesto-Spirelli, frischem Spinat und heißen Tomatenstücken ? Richtig! Absolut nichts! 😉 Wer stimmt … Weiterlesen

Blumenkohlpüree mit Bohnen und Pfifferlingen
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Blumenkohlpüree mit Bohnen und Pfifferlingen

Nachdem ich neulich mal wieder selbst durch den Rezepte-Index gestöbert habe ist mir aufgefallen, dass die Anzahl an ansiatisch „angehauchten“ Gerichten in der letzten Zeit drastisch zugenommen hat ;). Muss wohl am Sommer liegen! Warmes Wetter und Sonnenstrahlen wecken einfach Urlaubsgefühle und die Sehnsucht nach der Ferne! Heute gibt es zur Abwechslung mal wieder einen … Weiterlesen

Vegane Alfredo-Blumenkohl Soße mit Zucchini
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Vegane Alfredo-Blumenkohl Soße mit Zucchini

Cremige Soßen sind eigentlich nicht so ganz mein Ding … erst Recht nicht bei so warmem Wetter. Als ich jedoch diese „Alfredo“-Variante entdeckt habe, hat mich die Idee irgendwie gereizt. Hier findet ihr deshalb nun meine Version des neu interpretierten Soßenklassikers, das wie meine meisten Rezepte auch noch ordentlich an Kalorien einspart …. Wer es … Weiterlesen

Getrüffeltes Lauch-Pilz-Risotto
Hauptgerichte

Getrüffeltes Lauch-Pilz-Risotto

Ich liebe Risotto! Cremiger Reis mit (zumindest in meinem Fall) viel frischem Gemüse. Eine herrliche Kombination :). Wer übrigens glaubt, dass ein anständiges Risotto umbedingt Parmesan braucht und komplizierter Zutaten bedarf, der irrt! Der beste Beweis? Das heutige Rezept! :). Schneller, einfacher und besser kann man einfach nicht essen :). Viel Spaß damit! Für 2 … Weiterlesen

Fixe Marokko-Pfanne mit Cous-Cous
Hauptgerichte

Fixe Marokko-Pfanne mit Cous-Cous

Heute gibt es mal ein wieder eines meiner fixen „Studenten-Rezepte“ für euch :). Nachdem ich eigentlich ausschließlich von Auberginen leben könnte (und dieser Zustand in manchen Wochen sogar tatsächlich eintritt), sind die Eierfrüchte ein fester Bestandteil meiner Gemüseschale. Muss es dann mal wieder schnell gehen, kommen ein paar zusätzliche Pilze und feiner Cous Cous genau … Weiterlesen