Sambal-Oelek-Tofu mit buntem Gemüse und Sesam
Hauptgerichte

Sambal-Oelek-Tofu mit buntem Gemüse und Sesam

So, heute gibt es endlich mal wieder ein neues und hoffentlich auch leckeres Rezept für euch :)! Dieses Mal ein in Sambal Oelek marinierter Tofu … Ein Sambal ist eigetlich nichts anderes als eine dickflüssige, ursprünglich aus Indonesien stammende Würzsauce auf Chili-Basis, die man theoretisch auch ganz einfach selbst herstellen kann. Zeitmangel und Faulheit nach … Weiterlesen

Seitan mit Sesam auf Paprikagemüse
Hauptgerichte

Seitan mit Sesam auf Paprikagemüse

Nachdem ich mittlerweile nach dem ganzen „Bachelor-Stress“ wieder verstärkt mit Workouts und meinem gewohnten Training begonnen habe, findet sich auch wieder immer häufiger der gute alte Freund „Seitan“ auf meinem Teller. Vollgepackt mit Proteinen und arm an Fett und Kohlenhydraten stellt er für mich, zusammen mit viel frischem Gemüse, den idealen Abschluss eines Trainingstags dar … Weiterlesen

Thai-Tofu mit Pak Choi
Hauptgerichte

Thai-Tofu mit Pak Choi

Mhhh … diese Woche findet bei uns im Ort wieder das jährliche Thai-Fest statt. Nachdem ich bereits mehrere Male in Thailand unterwegs war … und herkömmliche „deutsche“ Thai-Restaurants eher meide, freue ich mich umso mehr auf dieses Ereignis … bei dem endlich mal wieder „reales“ Thai-Essen von Privatleuten angeboten wird. Ohne viel Schnickschnack …. einfach … Weiterlesen

Miso-Kürbissuppe mit Zitronengras
Suppen

Miso-Kürbissuppe mit Zitronengras

Nachdem meine letzte Kürbissuppe mit Balsamico ganz gut bei euch angekommen ist, habe ich mich nun an eine etwas exotischere Variante gewagt :). Den süße Butternut-Kürbis habe ich um die asiatischen Geschmäcker von Zitronengras und Miso ergänzt und muss zugeben, dass mir die Kombination überraschend gut geschmeckt hat. Obwohl das Ganze eher als eine Art … Weiterlesen

Bunte Gemüsenudeln mit Sesamsoße
Hauptgerichte

Bunte Gemüsenudeln mit Sesamsoße

Dieses Pastagericht ist eine leckere und leichte Alternative für alle „Nudelfreaks“ :). Durch die Paprika und die Zucchini-Nudeln addiert ihr nicht nur gesundes Volumen zu den Spaghetti, sondern verleiht dem Gericht außerdem den nötigen „Biss“ :). Vergesst nie, dass man auch in einer kalorienärmeren Küche nicht gänzlich auf Nudeln & Co. verzichten muss. Man sollte … Weiterlesen