Detox-Salat mit Pesto-Dressing
Salate

Detox-Salat mit Pesto-Dressing

Guten Morgen ihr Lieben :)! Jetzt ist es so weit. Endlich habe ich meine fertige Bachelor-Arbeit abgegeben und sitze nun, während ich diesen Eintrag schreibe … vermutlich das letzte Mal auf dieser Parkbank auf meinem Campus. Schon ein komisches Gefühl ;). Heute gibt es eine leckere Zusammenstellung für eines meiner liebsten Mittagessen in den letzten … Weiterlesen

Süße Tomaten mit Batate-Bällchen
Hauptgerichte/Uncategorized

Süße Tomaten mit Batate-Bällchen

Süßkartoffeln sind nicht nur eine superleckere und interessante Abwechslung zu der herkömmlichen Knolle, sie sind auch noch richtig gesunde Kraftpakete und Schönmacher! 🙂 Daher habe ich mir fest vorgenommen, sie zukünftig wieder öfter in meinen Speißeplan zu integrieren! Hier findet ihr eine erste, „süße“ und superschnelle Möglichkeit, dieses „Supergemüse“ in Form von leckeren, kleinen Knödeln … Weiterlesen

Süßkartoffel Soft-Pizza
Hauptgerichte/Uncategorized

Süßkartoffel Soft-Pizza

Was macht man, wenn man eine Süßkartoffel verwerten sollte ….. aber viel lieber eine Pizza essen würde ?!? Richtig! Man macht eine Süßkartoffel-Pizza! 🙂 Heute bekommt ihr von mir ein besonders „kreatives“ Rezept präsentiert, das zwar optisch nicht ganz gelungen ist …dafür aber umso besser geschmeckt hat. Die Kombination der süßlichen Kartoffel mit dem gebackenen … Weiterlesen

Salat mit Süßkartoffel- und Pastinaken-Chips
Salate

Salat mit Süßkartoffel- und Pastinaken-Chips

Kennt ihr diese leckeren Tortilla-Salate beim Mexikaner ? Ich finde ja, dass diese knusprigen Chips ein herrliches Topping für Salate aller Art sind. Um das ganze ein bisschen figurfreundlicher und gesünder zu gestalten, habe ich gestern mal eine Gemüse-Variante ausprobiert … und die war wirklich verdammt lecker ;). Insbesondere die Pastinaken wurden wunderbar knusprig und … Weiterlesen

Knusprige Batate-Fries
Hauptgerichte/Snacks

Knusprige Batate-Fries

Hach, manchmal sehnt sich eben auch ein Kaloriensparer nach ein paar knusprigen Pommes mit leckerem Ketchup :). Nachdem ich heute den gesamten Samstag in einem ganztätigen Seminar verbringen „durfte„, habe ich mir diese Leckerei auch redlich verdient! 🙂 Natürlich könnt ihr diese „Technik“ auch auf normale Kartoffeln anwenden …. allerdings finde ich, dass die Süße … Weiterlesen

Gebackene Süßkartoffel mit Belugalinsen
Hauptgerichte

Gebackene Süßkartoffel mit Belugalinsen

Heute gibt es mal wieder ein schnelles und einfaches Wohlfühl-Essen :). Der Geschmack von Süßkartoffeln bringt für mich immer etwas unheimlich wärmendes und heimeliges mit sich. Ideal also, wenn man sich wie ich gerade knapp um eine Erkältung herum kämpft! Für dieses Rezept hatte ich glücklicherweise eine geradezu monströse Süßkartoffel im Vorrat, die locker für … Weiterlesen

Süßkartoffelgnocchi mit Pfifferlingen
Hauptgerichte

Süßkartoffelgnocchi mit Pfifferlingen

Süßkartoffeln werden in Deutschland irgendwie noch viel zu wenig gekauft und zubereitet, obwohl sie zahlreiche gute Nährstoffe enthalten! Deshalb gibt es zum Wochenende ein leckeres und einfaches Essen mit den leckeren Knollen von mir :). Nachdem mir heute mal wieder ein bisschen mehr Zeit für ein leckeres Abendessen zur Verfügung stand, habe ich meine „Bastellust“ … Weiterlesen