Fruchtiges Auberginen-Sugo mit Seidentofu
Hauptgerichte/Uncategorized

Fruchtiges Auberginen-Sugo mit Seidentofu

Hallo meine Lieben, heute gibt es (nach langem, langem Warten) mal wieder ein neues Rezept von mir… und zwar eines meiner absoluten Leibgerichte. Seit einiger Zeit habe ich meine besondere Liebe zu Seidentofu entdeckt! Macht euch also demnächst auch auf weitere leckere Rezepte mit dem sanften Cousin des gepressten Tofubrockens gefasst … Für 2 Personen: … Weiterlesen

Crunchy-Salad mit scharfem Dressing
Salate

Crunchy-Salad mit scharfem Dressing

…ihr Lieben … …der studentische Alltag frisst mir momentan jegliche Zeit :(. Nachdem ich leider noch immer nicht in meiner neuen „Studien-Stadt“ sesshaft werden konnte, bin ich eben Pendlerin geblieben … Mehrere Stunden Fahrzeit ..täglich … rauben mir seitdem leider jegliche Zeit zum Kochen und Genießen :(! Dennoch habe ich mich am vergangenen Wochenende sehr … Weiterlesen

Sambal-Oelek-Tofu mit buntem Gemüse und Sesam
Hauptgerichte

Sambal-Oelek-Tofu mit buntem Gemüse und Sesam

So, heute gibt es endlich mal wieder ein neues und hoffentlich auch leckeres Rezept für euch :)! Dieses Mal ein in Sambal Oelek marinierter Tofu … Ein Sambal ist eigetlich nichts anderes als eine dickflüssige, ursprünglich aus Indonesien stammende Würzsauce auf Chili-Basis, die man theoretisch auch ganz einfach selbst herstellen kann. Zeitmangel und Faulheit nach … Weiterlesen

Kürbis-Paprika-Curry mit gerösteten Kichererbsen
Hauptgerichte

Kürbis-Paprika-Curry mit gerösteten Kichererbsen

Höchste Zeit mal wieder einen eurer absoluten Lieblingsposts in ein Rezept zu integrieren ;)! Heute finden die gerösteten Kichererbsen auf einem leckeren, herbstlich angehauchten Curry ein neues Zuhause. Im Zusammenspiel mit den scharf angebratenen Kürbisstücken und der feinen Spitzpaprika können sie meiner Meinung nach dann sogar gleich doppelt punkten! Ich liebe sie einfach! 🙂 Was … Weiterlesen

Rote Energie-Kraftpfanne
Hauptgerichte

Rote Energie-Kraftpfanne

Ich finde es immer wieder erstaunlich, welche Färbekraft eine einzige, kleine rote Bete doch leisten kann :). Damit verleiht sie dieser energiereiche Gemüsepfanne aus leckerer Bete, Aubergine und dicken Kichererbsen auch ihren speziellen „Zusatztitel“ 😉 ….     Für 2 Personen: 400 g rote Bete 1 mittelgroße Aubergine 1 große rote Zwiebel 1 Dose Kichererbsen … Weiterlesen

Wirsinggemüse mit Ingwer
Hauptgerichte

Wirsinggemüse mit Ingwer

Von vielen gehasst … von mir geliebt! Kohl in allen Variationen 🙂 … Wirsing finde ich unter den zahlreichen Kohlsorten die es mittlerweile wieder in den Läden gibt  besonders lecker. Mit seinem zarten, leicht süßlichen Geschmack lässt er sich in zahlreiche, unterschiedliche Gerichte integrieren und gleichzeitig mit seinen Vitalstoffen und Nährwerten glänzen! Deshalb meine Lieben … Weiterlesen