Miso-Tofu mit Zitroniger-Gemüse-Pasta und gegrilltem Spargel …
Hauptgerichte/Uncategorized

Miso-Tofu mit Zitroniger-Gemüse-Pasta und gegrilltem Spargel …

Mit den ersten warmen Sommertagen steigt bei mir auch wieder die Lust nach „leichten“ Gerichten, die auch spät Abends schnell von der Hand gehen und nach einem heißen Tag nicht mehr so schwer im Magen liegen. Deftige Winterküche – Adieu! Die Gemüsesaison mit viel frischen Kräutern, Salaten und bunten Kreationen ist endlich wieder angebrochen… Aktuell … Weiterlesen

Kichererbsen-Mangold-Curry
Hauptgerichte

Kichererbsen-Mangold-Curry

Lange musste ich warten …. viele Gießkannen schleppen und zahlreiche Anläufe nehmen! Nun ist es mir endlich geglückt! Eigener Mangold :)! Mal wieder eines dieser klassischen Gemüse, das in meinen Augen vollkommen unterschätzt wird. Während Spinat sich bei den Meisten als besonders gesundes Grün beliebt gemacht hat … ist dieses Image am Mangold irgendwie so … Weiterlesen

Thai-Tofu mit Pak Choi
Hauptgerichte

Thai-Tofu mit Pak Choi

Mhhh … diese Woche findet bei uns im Ort wieder das jährliche Thai-Fest statt. Nachdem ich bereits mehrere Male in Thailand unterwegs war … und herkömmliche „deutsche“ Thai-Restaurants eher meide, freue ich mich umso mehr auf dieses Ereignis … bei dem endlich mal wieder „reales“ Thai-Essen von Privatleuten angeboten wird. Ohne viel Schnickschnack …. einfach … Weiterlesen

Soba-Super-Bowl
Hauptgerichte

Soba-Super-Bowl

Manchmal kann ich einfach nicht verstehen, weshalb so viele Menschen auf ungesunde Fertigessen zurückgreifen … Viele rechtfertigen diesen Konsum mit Zeitmangel … dabei kann „gesundes“ Essen meiner Erfahrung nach genauso schnell zubereitet werden. 12 Minuten für eine Fertigpizza ? Die Wette gilt! 😉 In dieser Zeit lässt sich auch locker diese leckere Schüssel mit Soba … Weiterlesen

FiveSpice-Thai-Suppe
Suppen

FiveSpice-Thai-Suppe

Yam, yam, yam! Es geht doch nichts über eine heiße und herrlich scharfe Thai-Suppe :). Nachdem in den letzten Tagen ordentlich geschlemmt wurde, hatte ich gestern ein unheimliches Verlangen nach einer leichten und dennoch herzhaften Suppenschüssel. Wie es der Zufall so will, habe ich dann bei einem ausgiebigen Einkaufsbummel auch noch eine leckere neue Gewürzpaste … Weiterlesen