Ihr kennt das bestimmt. Die Woche neigt sich dem Ende zu und die letzten Leckereien sind vor dem Start in das Wochenende noch auf der Suche nach ihrem Sinn des Lebens. Da ich ein ein großer Verfechter der „Resteverwertung“ bin, erhalten auch solche Überbleibsel bei mir immer noch ein würdiges Ende. Wie z.B. diese hier … Weiterlesen
Für 2 Personen: 2 große Fleisch-oder Ochsentomaten 100 g Sojagranulat 2 mittelgroße Zucchini 100 g frische Oliven (gemischt) 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Bund gemischte Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian …) 2-3 getrocknete Tomaten (ohne Öl) 5 El Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1/2 TL Paprikapulver 1 Msp Zimt Salz/Pfeffer Für eure Ofentomaten heizt ihr euren … Weiterlesen
Für 2 Personen: 2 mittelgroße Zucchini 150 g Champignons 1/2 Bund frische Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Dose Kirschtomaten in Tomatensaft 100 g Aubergine 70 g grobes Sojagranulat 2 EL Tomatenmark frisches Basilikum Olivenöl gemischte Kräuter der Provence Chiliflocken Paprikapulver 1 EL Würzhefeflocken Salz und Pfeffer Heizt zuerst euren Backofen auf ca. 200° vor und … Weiterlesen
Fertige Seitanprodukte schmecken mir meist nicht. Häufig empfinde ich sie als zu überwürzt, zu fest in der Konsistenz oder wenig appetitanregend (Seitan im Glas? …. was für ein grausamer Anblick…). Viel lieber bereite ich ihn selbst zu und würze ihn passend zu dem jeweiligen Gericht. Wie zum Beispiel bei dem heutigen Rezept. Für 2 … Weiterlesen
Oft ist mir ein simpler, gemischter Salat in den letzten Wochen einfach nicht mehr genug. Wenn mittags der kleine Hunger schreit, muss deshalb etwas mehr Biss in das Grünzeug! Linsen sind da finde ich ein ideales Topping und eine perfekte Ergänzung :). Nicht nur, dass sie dem sonst eher leichten Essen ein bisschen mehr Gehalt … Weiterlesen
Heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept aus dem Backofen von mir :). Nachdem ich am Wochenende einige kleine Gemüsereste übrig und die bekanntlich „empfindsamen“ Paprikaschoten schon etwas nachgelassen hatten, wurden sie gestern einfach kurzerhand unter den Ofengrill geschoben. Ich hoffe es schmeckt euch! 🙂 Für 2 Personen: 2 große Paprika 1 kleine Zucchini … Weiterlesen
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