Würzige Dinkel-Spirelli mit Spinat und Tomaten

Endlich beginnt wieder die Zeit, in der es frischen, zarten Spinat auf den Wochenmärkten gibt 🙂 … Das wurde von mir natürlich direkt genutzt, um eines meiner absoluten Lieblingsessen auf den Tisch zu zaubern. Was könnte feiner sein, als eine leckere Portion Pesto-Spirelli, frischem Spinat und heißen Tomatenstücken ? Richtig! Absolut nichts! 😉 Wer stimmt … Weiterlesen →

Bunt gefüllte Paprika mit Soja

Heute gibt es mal wieder ein leckeres Rezept aus dem Backofen von mir :). Nachdem ich am Wochenende einige kleine Gemüsereste übrig und die bekanntlich „empfindsamen“ Paprikaschoten schon etwas nachgelassen hatten, wurden sie gestern einfach kurzerhand unter den Ofengrill geschoben. Ich hoffe es schmeckt euch! 🙂 Für 2 Personen: 2 große Paprika 1 kleine Zucchini … Weiterlesen →

Seitan à la provencalee

Da mein Lieblingsseitan stets fertig in Soja-Soße eingelegt ist, bin ich die meiste Zeit dazu verleitet, ihn auch nur in asiatisch angehauchten Gerichten zu verarbeiten. Heute habe ich mich diesbezüglich mal krumm gestellt … und die Leibspeiße mit ordentlich französischen Kräutern „umgepolt“ ;). Dieses kleine Experiment hat zu meiner Überraschung erstaunlich gut funktioniert! Ein leckeres … Weiterlesen →

Kichererbsen-Mangold-Curry

Lange musste ich warten …. viele Gießkannen schleppen und zahlreiche Anläufe nehmen! Nun ist es mir endlich geglückt! Eigener Mangold :)! Mal wieder eines dieser klassischen Gemüse, das in meinen Augen vollkommen unterschätzt wird. Während Spinat sich bei den Meisten als besonders gesundes Grün beliebt gemacht hat … ist dieses Image am Mangold irgendwie so … Weiterlesen →

Fruchtige Beeren-Scones

Steckt nicht in jedem von uns eine kleine Naschkatze ? 😉 Nun, wie ihr vielleicht bereits wisst, bin ich in dieser Hinsicht eher ein Obstjunkie … mein „Zuckerkonsum“ basiert daher hauptsächlich auf der Vernichtung von groooßen Obstbergen :). Doch manchmal … müssen die gesunden Früchtchen eben auch mal ihr gutes Image ablegen und werden zu … Weiterlesen →

Sommergemüse mit Pesto und gerösteten Kichererbsen

Heute kann ich euch mal weder stolz ein Rezept vorstellen, in dem ich bereits Gemüse aus dem eigenen Garten verwenden konnte :). Irgendwie schmeckt es einfach doppelt so gut … wenn man es selbst gepflegt, gewässert und angebaut hat! Jene unter euch, die ebenfalls das Glück eines eigenen Gartens haben, werden das sicherlich verstehen … … Weiterlesen →