Für 2 Personen: 2 mittelgroße Zucchini 150 g Champignons 1/2 Bund frische Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Dose Kirschtomaten in Tomatensaft 100 g Aubergine 70 g grobes Sojagranulat 2 EL Tomatenmark frisches Basilikum Olivenöl gemischte Kräuter der Provence Chiliflocken Paprikapulver 1 EL Würzhefeflocken Salz und Pfeffer Heizt zuerst euren Backofen auf ca. 200° vor und … Weiterlesen
Fertige Seitanprodukte schmecken mir meist nicht. Häufig empfinde ich sie als zu überwürzt, zu fest in der Konsistenz oder wenig appetitanregend (Seitan im Glas? …. was für ein grausamer Anblick…). Viel lieber bereite ich ihn selbst zu und würze ihn passend zu dem jeweiligen Gericht. Wie zum Beispiel bei dem heutigen Rezept. Für 2 … Weiterlesen
So, heute gibt es endlich mal wieder ein neues und hoffentlich auch leckeres Rezept für euch :)! Dieses Mal ein in Sambal Oelek marinierter Tofu … Ein Sambal ist eigetlich nichts anderes als eine dickflüssige, ursprünglich aus Indonesien stammende Würzsauce auf Chili-Basis, die man theoretisch auch ganz einfach selbst herstellen kann. Zeitmangel und Faulheit nach … Weiterlesen
Endlich beginnt wieder die Zeit, in der es frischen, zarten Spinat auf den Wochenmärkten gibt 🙂 … Das wurde von mir natürlich direkt genutzt, um eines meiner absoluten Lieblingsessen auf den Tisch zu zaubern. Was könnte feiner sein, als eine leckere Portion Pesto-Spirelli, frischem Spinat und heißen Tomatenstücken ? Richtig! Absolut nichts! 😉 Wer stimmt … Weiterlesen
Nachdem ich mittlerweile nach dem ganzen „Bachelor-Stress“ wieder verstärkt mit Workouts und meinem gewohnten Training begonnen habe, findet sich auch wieder immer häufiger der gute alte Freund „Seitan“ auf meinem Teller. Vollgepackt mit Proteinen und arm an Fett und Kohlenhydraten stellt er für mich, zusammen mit viel frischem Gemüse, den idealen Abschluss eines Trainingstags dar … Weiterlesen
Mhhhh ich finde es schon immer wieder erstaunlich, auf wie wenig man als Veganer doch tatsächlich verzichten muss, oder ? Durch die ständigen Rückfragen von Außen fragt man sich ja schon manchmal … ob die vegane Ernährung doch irgendwie einschränkt …. Meiner Meinung nach im übrigen absolut nicht … ich finde, dass sie meinen (ok, … Weiterlesen
Love Vegan Food 