Mediterane Zucchini-Päckchen
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Mediterane Zucchini-Päckchen

  Für 2 Personen: 2 mittelgroße Zucchini 150 g Champignons 1/2 Bund frische Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Dose Kirschtomaten in Tomatensaft 100 g Aubergine 70 g grobes Sojagranulat 2 EL Tomatenmark frisches Basilikum Olivenöl gemischte Kräuter der Provence Chiliflocken Paprikapulver 1 EL Würzhefeflocken Salz und Pfeffer Heizt zuerst euren Backofen auf ca. 200° vor und … Weiterlesen

Sambal-Oelek-Tofu mit buntem Gemüse und Sesam
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Sambal-Oelek-Tofu mit buntem Gemüse und Sesam

So, heute gibt es endlich mal wieder ein neues und hoffentlich auch leckeres Rezept für euch :)! Dieses Mal ein in Sambal Oelek marinierter Tofu … Ein Sambal ist eigetlich nichts anderes als eine dickflüssige, ursprünglich aus Indonesien stammende Würzsauce auf Chili-Basis, die man theoretisch auch ganz einfach selbst herstellen kann. Zeitmangel und Faulheit nach … Weiterlesen

Würzige Dinkel-Spirelli mit Spinat und Tomaten
Hauptgerichte

Würzige Dinkel-Spirelli mit Spinat und Tomaten

Endlich beginnt wieder die Zeit, in der es frischen, zarten Spinat auf den Wochenmärkten gibt 🙂 … Das wurde von mir natürlich direkt genutzt, um eines meiner absoluten Lieblingsessen auf den Tisch zu zaubern. Was könnte feiner sein, als eine leckere Portion Pesto-Spirelli, frischem Spinat und heißen Tomatenstücken ? Richtig! Absolut nichts! 😉 Wer stimmt … Weiterlesen

Seitan mit Sesam auf Paprikagemüse
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Seitan mit Sesam auf Paprikagemüse

Nachdem ich mittlerweile nach dem ganzen „Bachelor-Stress“ wieder verstärkt mit Workouts und meinem gewohnten Training begonnen habe, findet sich auch wieder immer häufiger der gute alte Freund „Seitan“ auf meinem Teller. Vollgepackt mit Proteinen und arm an Fett und Kohlenhydraten stellt er für mich, zusammen mit viel frischem Gemüse, den idealen Abschluss eines Trainingstags dar … Weiterlesen

Soba-Super-Bowl
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Soba-Super-Bowl

Manchmal kann ich einfach nicht verstehen, weshalb so viele Menschen auf ungesunde Fertigessen zurückgreifen … Viele rechtfertigen diesen Konsum mit Zeitmangel … dabei kann „gesundes“ Essen meiner Erfahrung nach genauso schnell zubereitet werden. 12 Minuten für eine Fertigpizza ? Die Wette gilt! 😉 In dieser Zeit lässt sich auch locker diese leckere Schüssel mit Soba … Weiterlesen