Würzige Dinkel-Spirelli mit Spinat und Tomaten

Endlich beginnt wieder die Zeit, in der es frischen, zarten Spinat auf den Wochenmärkten gibt 🙂 … Das wurde von mir natürlich direkt genutzt, um eines meiner absoluten Lieblingsessen auf den Tisch zu zaubern. Was könnte feiner sein, als eine leckere Portion Pesto-Spirelli, frischem Spinat und heißen Tomatenstücken ? Richtig! Absolut nichts! 😉 Wer stimmt … Weiterlesen →

Süßkartoffel Soft-Pizza

Was macht man, wenn man eine Süßkartoffel verwerten sollte ….. aber viel lieber eine Pizza essen würde ?!? Richtig! Man macht eine Süßkartoffel-Pizza! 🙂 Heute bekommt ihr von mir ein besonders „kreatives“ Rezept präsentiert, das zwar optisch nicht ganz gelungen ist …dafür aber umso besser geschmeckt hat. Die Kombination der süßlichen Kartoffel mit dem gebackenen … Weiterlesen →

Getrüffeltes Lauch-Pilz-Risotto

Ich liebe Risotto! Cremiger Reis mit (zumindest in meinem Fall) viel frischem Gemüse. Eine herrliche Kombination :). Wer übrigens glaubt, dass ein anständiges Risotto umbedingt Parmesan braucht und komplizierter Zutaten bedarf, der irrt! Der beste Beweis? Das heutige Rezept! :). Schneller, einfacher und besser kann man einfach nicht essen :). Viel Spaß damit! Für 2 … Weiterlesen →

Warmer Linsensalat mit Champignons und Kirschtomaten

Mhhh … für manche Menschen sind Linsen noch immer ein verpöntes Essen der „armen Leute“. Bei mir können sie hingegen nicht oft genug im Teller landen ;). Heute gibt es sie als lauwarmen Salat, der ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein einfaches Abendessen nach einem harten Arbeitstag geeignet ist. Ihr müsst mir bitte verzeihen, … Weiterlesen →

Miso-Suppe mit Baby-Pak-Choi

Ich kann ihnen einfach nicht widerstehen! Die Rede ist von dampfenden…. groooooßen Schüsseln mit frischem Gemüse und heißer selbstgekochter Brühe… Habt ihr schon mal Miso probiert ? Falls nicht, so wird es nun höchste Zeit :). Diese würzige Paste ist eine unheimliche Bereicherung für viele asiatisch angehauchte Rezepte und obendrein noch sehr gesund! Heute gibt … Weiterlesen →

Schnelle Pestobohnen mit Räuchertofu

Wenn´s mal wieder besonders schnell gehen muss und trotzdem richtig lecker sein soll, dann probiert doch mal dieses neue Gericht aus! 🙂 Als ich gestern Abend nach Hause gekommen bin, hatte ich irgendwie wahnsinnige Lust auf scharf gewürzten Räuchertofu … Nach einem kurzen Blick in den Kühlschrank entstand so aus einigen Resten und der begehrten … Weiterlesen →