Gefüllte Ofentomate auf Zucchini-Spirelli
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Gefüllte Ofentomate auf Zucchini-Spirelli

Für 2 Personen: 2 große Fleisch-oder Ochsentomaten 100 g Sojagranulat 2 mittelgroße Zucchini 100 g frische Oliven (gemischt) 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 1 Bund gemischte Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian …) 2-3 getrocknete Tomaten (ohne Öl) 5 El Olivenöl 2 EL Tomatenmark 1/2 TL Paprikapulver 1 Msp Zimt Salz/Pfeffer   Für eure Ofentomaten heizt ihr euren … Weiterlesen

Review: Müller´s Mühle Hülsenfruchtmehle
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Review: Müller´s Mühle Hülsenfruchtmehle

Seit ich vegan lebe sind Hülsenfrüchte aller Art ein absolutes Basic in meiner Küche geworden und nicht mehr aus meinen Rezepten wegzudenken. Ganz egal ob es sich dabei um Bohnen, Erbsen, Kichererbsen oder die fest mit meinen schwäbischen Wurzeln verbundenen Linsen handelt – sie sind einfach so herrlich vielseitig, lecker, gesund und dank des hohen … Weiterlesen

Health Tipp: Die Sojabohne
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Health Tipp: Die Sojabohne

Wusstet ihr, dass das Jahr 2016 offiziell zum „Jahr der Hülsenfrüchte“ ernannt wurde? Aus Gutem Grund: Schließlich sind Linsen, Bohnen, Erbsen und Co. nicht nur ein wichtige, weltweite Grundnahungsmittel, sondern auch noch super gesund! Daher stelle ich euch ab sofort immer mal wieder eines dieser kleinen Powerpakete vor! Heute: Die Sojabohne Die kleine gelbliche Bohne … Weiterlesen

Vegane Alfredo-Blumenkohl Soße mit Zucchini
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Vegane Alfredo-Blumenkohl Soße mit Zucchini

Cremige Soßen sind eigentlich nicht so ganz mein Ding … erst Recht nicht bei so warmem Wetter. Als ich jedoch diese „Alfredo“-Variante entdeckt habe, hat mich die Idee irgendwie gereizt. Hier findet ihr deshalb nun meine Version des neu interpretierten Soßenklassikers, das wie meine meisten Rezepte auch noch ordentlich an Kalorien einspart …. Wer es … Weiterlesen

Würzige Gemüse-Rosen-Tarte
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Würzige Gemüse-Rosen-Tarte

Heute gibt es zum Samstag mal eine (zumindest wie ich finde) optische und geschmackliche Schönheit :). Nachdem ich mich immer wieder an dem Anblick dieser hübsch aufgewickelten Gemüse-Tartes erfreut habe, musste ich das Ganze dann doch endlich mal selbst ausprobieren. Ich finde sogar, dass mir das für den ersten Versuch auch ganz gut gelungen ist … Weiterlesen

Low-Carb Pizzaboden mit Blumenkohl
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Low-Carb Pizzaboden mit Blumenkohl

Meine Lieben …es wird mal wieder Zeit den Blumekohl zu zücken! 😉 Obwohl ich (wie bereits gesagt) kein großer Freund von „Ersatzprodukten“ bin, erwische ich mich in letzter Zeit immer häufiger beim „Nachbasteln“ von kalorienhaltigen Leckerbissen. Diesmal musste die allseits beliebte Pizza dran glauben und hat kurzerhand einen super gesunden Boden verpasst bekommen! Nun ist … Weiterlesen