Auberginen-Buchweizen-Risotto

Wie mittlerweile vermutlich jedem aktiven Leser dieses Blogs bekannt ist, kann ich von Auberginen nieeeee genug bekommen ;). Ständig tauchen sie in meinen Gerichten auf … damit müsst ihr wohl oder übel leben :). Die sind aber auch lecker! Wenn es mir also mal mies geht … und die Frage nach einem kleinen „Aufmunterungs-Schmankerl“ besteht … Weiterlesen →

Paprika-Buchweizen-Risotto

Neulich stand mir mal wieder der Sinn nach einem leckeren, cremigen Risotto. In der Speißekammer angelangt und mit der Arborio-Tüte in der Hand … viel mir allerdings zeitgleich der von mir im Müsli sehr geschätze Buchweizen ins Auge! Nachdem ich schon ein paar Mal gehört habe, dass er sich wohl auch für die Zubereitung eines … Weiterlesen →

Kichererbsen-Tomaten-Curry mit „Reis“

Selbst in dem ganzen Stress brauche ich manchmal einfach eine Auszeit! Die nehme ich mir dann natürlich am liebsten in der Küche ;). Dabei entstand gestern Abend dieses leckere und schnelle Kichererbsen-Curry! Die Zutaten die ihr dafür benötigt, habt ihr sicherlich bereits in euren Schränken und so ist es ein ideales Rezept für ein schnelles … Weiterlesen →

Getrüffeltes Lauch-Pilz-Risotto

Ich liebe Risotto! Cremiger Reis mit (zumindest in meinem Fall) viel frischem Gemüse. Eine herrliche Kombination :). Wer übrigens glaubt, dass ein anständiges Risotto umbedingt Parmesan braucht und komplizierter Zutaten bedarf, der irrt! Der beste Beweis? Das heutige Rezept! :). Schneller, einfacher und besser kann man einfach nicht essen :). Viel Spaß damit! Für 2 … Weiterlesen →

Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe mit gebackenen Zwiebeln

Mhhhh … wenn ich mir dieses Bild jetzt ansehe, bekomme ich direkt wieder Lust auf einen großen Teller dieser Suppe. Es gibt einfach ein paar Klassiker in jeder Küche, die immer funktionieren und der Seele einfach nur gut tun. Diese Kartoffelsuppe zählt für mich absolut in diese Kategorie :). Sie wirkt unheimlich wärmend, sättigend und … Weiterlesen →

Linsensalat mit geröstetem Blumenkohl und Zitronen-Petersilien-Dressing

Linsen? Check …. Blumenkohl? Check …. Möhren? Check …. Warum ich nicht bereits früher auf diese herrliche Kombination gekommen bin ist mir ein Rätsel ;). Drei meiner liebsten Grundnahrungsmittel in einem Salat vereint ? Besser kann es doch gar nicht mehr werden! Denkt ihr ! Denn das Ganze war auch noch wirklich lecker! Daher kann … Weiterlesen →